Fırıncılık Tarihi

Tarih öncesi devirlerde ateşin bulunması ve tarım toplumuna geçiş beraberinde bazı meslekleri doğurmuştur. Bunlardan biride Fırıncılıktır. Eski Mısır, Antik Yunan ve Roma İmparatorluğunda buğday ticaretinin yoğunluğu ile bağlantılı olarak ekmek yapımı ve fırıncılık ayrı ve önemli bir değere sahip olmuştur.

Fırıncı, geleneksel usuller ya da modern tekniklerle çalışan, hazırlanan ekmeği pişiren ve piyasaya sunulmasını sağlayan kişilere verilen addır.