ekmek Tarifi

 

 Malzemeler

6 su bardağı un

2,5 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya

3 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

 Ilık süt, su, maya ve şekeri derince bir kaba aktarın ve maya çözünene dek tahta bir kaşık yardımı ile karıştırın. Ardından tuzu ve unu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur kıvamını alan hamuru 1 saat üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın.

Oda sıcaklığında mayalanmaya bıraktığınız hamurunuzun iki katına çıktığını göreceksiniz. Hamurunuzu unladığınız tezgahınızın üzerine alarak 1 dakika daha yoğurun ardından şekil vererek kalıbınıza ya da tepsinize yerleştirin. Ortalama 45 dakika daha hamurunuzu mayalanmaya bırakın.

Pişirmeden önce ekmeğinizin üzerine hafifçe su serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırınınızda 30-35 dakika pişirin.

Dokusu daha güzel ekmekler elde etmek için fırınınıza pişirme esnasında 1 kase su ekleyin.